Любителям лесных деликатесов стоит помнить о мере. По мнению Ольги Ямиловой, главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и кандидата медицинских наук, безопасная порция белых грибов для взрослого человека не должна превышать 100–150 граммов. При этом употреблять такой продукт рекомендуется не чаще двух раз в неделю.
Однако для детей правила гораздо строже. Доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета подчеркнула, что грибная пища категорически противопоказана малышам до трех лет. Полноценно возвращать грибы в детское меню можно лишь с 14-летнего возраста.
Врач также предостерегает: грибы — это серьезный аллерген. Если после трапезы вы почувствовали недомогание, необходимо немедленно принять антигистаминные средства и обратиться за медицинской помощью, полностью исключив грибы из своего ежедневного рациона.
